各位检验人请注意！GB 4789.10金黄色葡萄球菌检验标准征求意见稿来了。相较于旧版，本次修订有哪些关键调整？检验过程又该注意哪些新细节？别急，小编已经为您梳理好要点，带您三分钟了解这份征求意见稿。
- 修订第一法，修改Baird-Parker平板菌落特征描述。
原标准描述与实际培养菌落特征有差异。修订后标准对不同培养时间的典型菌落及非典型菌落形态进行详细描述。
- 增加金黄色葡萄球菌显色平板为可选择的选择培养基。
结合目前培养基研发现状及相关机构检测需求和实际应用，根据GB 4789.45-2023对金黄色葡萄球菌显色培养基生长率、包容性、排他性及灵敏度验证实验，结果表明显色平板的选择性与Baird-Parker平板无显著差异，更易配置和保存。
金黄色葡萄球菌显色培养基平板的质量控制要求：
- 修订第二法，增加金黄色葡萄球菌测试片计数。
结合目前测试片技术发展及实际应用，根据GB4789.45-2023对金黄色葡萄球菌测试片生长率、包容性、排他性及准确度进行验证，结果表明测试片与Baird-Parker平板无显著差异，更易操作。
- 增加葡萄球菌肠毒素总量检验，增加葡萄球菌肠毒素全自动免疫荧光分析系统检测方法。
由于金黄色葡萄球菌与食品安全相关的是其产生的葡萄球菌肠毒素，增加葡萄球菌肠毒素总量检测可为后续产品标准修订打好技术基础，根据GB 5009.295-2023要求，对葡萄球菌肠毒素检测进行特异性及检出限验证实验，全自动免疫荧光分析系统检出限与ELISA检测方法无显著性差异，操作更方便。
- 优化葡萄球菌肠毒素提取流程
与国际标准接轨，修改葡萄球菌肠毒素提取流程，与原国标葡萄球菌肠毒素提取流程相比，大大提高食品样本中肠毒素提取效率。根据GB 5009.295-2023要求，对葡萄球菌肠毒素检测进行特异性及检出限验证实验，修改后的流程在各类食品中检出限均高于原国标。
- 增加参考菌株要求。
现有标准未明确参考菌株要求，不利于检测过程质量。5家实验室间验证的机构开展的方法验证结果指标均符合GB 4789.45-2023《食品安全国家标准微生物方法验证通则》和GB 5009.295-2023《食品安全国家标准化学分析方法验证通则》（葡萄球菌肠毒素检测）规定的检测方法确认的技术要求。因此，本方法准确性好、可操作性强，可满足日常检测的要求。
