Copure®离子色谱小柱
在食品领域，磷酸盐作为常用添加剂，发挥着极为关键的作用。以冷冻虾仁为例，磷酸盐强大的保水能力，能让虾仁在冷冻与解冻的过程中，始终保持鲜嫩多汁的口感。同时，它还能巧妙地调节食品的酸碱度，优化食品的口感，使食品的风味更加浓郁醇厚，极大地提升了食品的稳定性，延长了食品的货架期。
然而，过量摄入磷酸盐也暗藏风险。长期过量摄入，可能会引发消化系统紊乱，导致肠胃不适、消化不良等问题。更严重的是，会打破人体自身精密的钙磷平衡机制，致使人体缺钙，影响骨骼健康，尤其对儿童的生长发育和老年人的骨质健康威胁巨大。研究还表明，过量的磷酸盐摄入与心血管疾病发病几率的增加存在关联。
依据 GB2760-2024《食品添加剂使用标准》，冷冻虾仁中磷酸及磷酸盐以磷酸根计，每 1000 克最大使用量为 5 克。针对 GB 5009.256- 2016《食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定》标准，逗点生物Copure®离子色谱小柱如 IC-RP 柱、IC-Ag 柱、IC-Na 柱等，能够高效去除样品中的杂质，净化样品，确保后续分析结果的准确性和可靠性。
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