何为罂粟壳？
罂粟是一种一年草本植物，罂粟花大而艳丽。经过落红才能结出饱含毒汁的果实 。在果实上用刀划出浅切口，白色浆汁随即流出，经过曝晒之后，就会变为棕黑色的膏状物。这就是传说中的生鸦片膏。罂粟是制取鸦片的主要原料，同时其提取物也是多种镇静剂的来源，如吗啡、蒂巴因、可待因、罂粟碱、那可丁等生物碱。
罂粟壳就是罂粟干燥后剩下的果壳，仍然残留一定量的吗啡。
那火锅中加人罂粟壳之后真的会上瘾吗？
罂粟壳内的“吗啡”虽然含量不大、纯度也不高，兴奋感也没吸食鸦片那么明显，但有人天生对依赖性药品具有高度敏感性，长期食用必将导致慢性中毒，最终上瘾。
从外观上识别。罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。
针对火锅中是否添加罂粟壳的检测，逗点生物依据《DB31/2010-2012 食品安全地方标准 火锅食品中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因的测定 液相色谱-串联质谱法》,利用QuEChERS的方法作为样品前处理的方法，HPLC法为分析方法，检测火锅底料中罂粟碱的含量。
实验耗材：
QuEChERS提取管 50 mL :6 g MgSO4 和1.5 g NaOAc.(Cat.No. COQ050020) QuEChERS净化管2 mL : 150 mg MgSO4 、50 mg PSA和 100 mg C18(Cat.No. COQ002033)
实验流程：
HPLC条件：
仪器：Waters Alliance 2695
色谱柱：Welch Ultimate XB-C18 (4.6×250mm)
检测器：Waters 2487 紫外检测器
等度洗脱：50 mmol/L乙酸铵溶液（PH：7.5）：乙腈（60v/40v）
流速：1.0 mL/min
检测波长：230 nm
进样体积：20 μL
实验结果：
实验结论：利用逗点生物的QuEChERS等相关产品，可以实现对火锅底料中的罂粟碱的有效提取，回收率在110-120%左右，满足国标要求，为罂粟碱等生物碱的前处理提供了有效的解决方法。