展青霉素主要存在水果及其制品中，尤其是苹果、山楂、梨、番茄、苹果汁和山楂片等。它会引起胃肠道功能紊乱和各种器官的水肿和出血，对人及动物均具有较强的毒性作用。
展青霉素的国家标准《GB5009.185-2016食品安全国家标准食品中展青霉素的测定》限量水平固体、半流体试样在12 ug/kg检出，定量限为40 ug/kg。
本方法适用于苹果、山楂、番茄、梨等水果果肉中展青霉素的测定。参照《GB5009.185-2016食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定》。
一、样品提取
准确称取1.0 g样品于50 mL离心管中，加入10 mL水与150 uL果胶酶溶液，涡旋混匀1 min，室温下避光放置过夜后，加入10 mL乙酸乙酯，涡旋混匀5 min，在5000 r/min下离心5 min，取上层乙酸乙酯层于50 mL离心管中；再用8 mL乙酸乙酯提取一次，合并两次乙酸乙酯提取液，氮吹至干；以2.0 mL乙酸溶液(10乙酸加入250 mL超纯水配制)溶解残留物，再加入8.0 mL乙腈，混匀后待净化。
二、Copure®多功能净化柱净化
(1)向试管中加入10 mL样品提取液，然后加入50 uL乙酸；
(2)将228净化柱橡胶头从试管顶端插入试管中，并向下压净化柱至试管底端；
(3)将净化柱上部净化后的样品提取液倒出至样品瓶或者EP管中。
(4)取5 mL净化提取液，加入20 uL乙酸，氮吹至干，用1 mL乙酸溶液(10 mL乙酸加入250 mL超纯水配制)复溶，0.22 um微孔滤膜过滤，上机测试。
三、实验结果
表1. 40 ug/kg苹果果肉中展青霉素的添加回收结果
仪器：Waters Alliance 2695
色谱柱：InertSustain-C18 (4.6 mm×250 mm,5 μm)
检测器：Waters 2996 DAD 紫外检测器
检测波长：268 nm
梯度洗脱
流动相：A水 B乙腈
流速：1.0 mL/min
进样体积：20 μL
图1. 添加水平为40 ug/kg展青霉素检测的液相色谱图
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本方法回收率和RSD满足标准要求。