1.缓冲蛋白胨水（BPW）
• 蛋白胨提供生长营养，有利于损伤沙门氏菌的复苏。
• 其成分中含有磷酸二氢钾和磷酸氢二钠，起pH缓冲的作用。
2.四硫磺酸钠煌绿增菌液（TTB）
• 配方中硫代硫酸钠和碘经氧化生成四硫磺酸钠，它对大肠菌群有抑制作用，对沙门氏菌
无影响（因沙门氏菌具有四硫磺酸酶，能分解四硫磺酸钠，而大肠菌群没有这种酶，故生
长受抑制）。
• 碳酸钙为缓冲剂，可使沙门氏菌不致因酸碱度改变而死亡。
• 由于配方含碳酸钙，因此，该培养基配置后的最终 pH 不在 7.0±0.2，而是偏碱性。
3.氯化镁孔雀绿大豆胨（RVS）增菌液
• 磷酸盐作为缓冲体系维持培养基酸性环境（pH 5.2±0.2），较低的pH结合氯化镁和孔雀绿使培养基具有较高的选择性
• 氯化镁增加培养基的渗透压，应含量较高，有可能出现轻微的沉淀。
4.亚硫酸铋琼脂培养基（BS）
• 配方中亚硫酸钠可与柠檬酸铋铵生成亚硫酸铋，抑制革兰氏阳性菌和大肠菌群 ；硫酸亚
铁可产生硫化氢，并与铁反应生成黑色沉淀。
• 沙门氏菌在 BS 上的典型菌落特征 ：具有金属光泽的棕色或黑色菌落。但有些菌株形成
非典型菌落特征 ：灰绿色的菌落，周围培养基不变。
•BS 平板应制备后避光常温保存，并在 24h 内使用。
5.HE琼脂培养基
• 配方中胆盐、去氧胆酸钠、溴麝香草酚兰等成分可抑制革兰氏阳性菌生长；酸性复红作为酸碱指示剂的同时，也可抑制阳性菌，但对阴性肠道菌无抑制作用，选择性较弱。硫代硫酸钠可被细菌还原产生硫化氢，与柠檬酸铁铵反应生成黑色硫化亚铁。
• 菌落特征：蓝绿色或蓝色，多数菌落中心黑色或几乎全黑色；有些菌株为黄色，中心黑色或几乎全黑色。
6.XLD琼脂培养基
• 配方中木糖、乳糖和蔗糖成分作为可发酵的碳源，除志贺氏菌外，其他大多数肠杆菌均能发酵木糖；沙门氏菌发酵木糖产酸，形成酸性环境有利于产生脱羧酶使赖氨酸脱羧，从而使培养基的pH升高向碱性转变；在碱性条件下，硫代硫酸钠及柠檬酸铁铵成分与沙门氏菌产生的硫化氢反应菌落的颜色呈黑色；去氧胆酸盐成分可抑制革兰氏阳性菌的生长。
• 菌落特征：菌落呈粉红色，带或不带黑色中心，有些菌株可呈现大的带光泽的黑色中心，或呈现全部黑色的菌落；有些菌株为黄色菌落，带或不带黑色中心。
7.沙门氏菌显色培养基
• 蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源和微量元素；氯化钠可维持均衡的渗透压；琼脂是培养基的凝固剂；胆盐抑制革兰氏阳性菌；选择性添加剂增强培养基的抑制杂菌的能力；
• 混合色素分别与沙门氏菌和大肠菌群所对应的酶发生特异性反应，水解底物，释放出显色基团，在淡黄色平板上沙门氏菌产生紫红色的菌落，大肠菌群产生蓝绿色的菌落。
8.三糖铁琼脂培养基
• 蛋白胨、牛肉膏粉提供氮源、维生素、矿物质；乳糖、葡萄糖、蔗糖为可发酵糖类，其产酸时通过酚红指示剂测出，酸性呈黄色，碱性呈红色；硫代硫酸钠可被某些细菌还原为硫化氢，与硫酸亚铁铵中的铁盐生成黑色硫化铁；氯化钠维持均衡的渗透压；琼脂是培养基的凝固剂。
