一、产品用途
用于大肠菌群的测定。
二、配方（g/L）
| 蛋白胨 | 7.0 |
| 酵母粉 | 3.0 |
| 乳糖 | 10.0 |
| 氯化钠 | 5.0 |
| 胆盐 | 1.5 |
| 中性红 | 0.03 |
| 结晶紫 | 0.002 |
| 琼脂 | 15.0 |
| 最终pH（25℃） | 7.4±0.1 |
三、检验原理
蛋白胨和酵母粉提供碳氮源和微量元素；乳糖是可发酵的糖类；氯化钠可维持均衡的渗透压；胆盐和结晶紫抑制革兰氏阳性菌，特别抑制革兰氏阳性杆菌和粪链球菌；中性红为pH指示剂。
四、使用方法
称取本品41.5 g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，备用。
五、质量控制
下列质控菌株接种待测试培养基，35～37 ℃，18 h～24 h结果如下：
六、典型特征：
七、 参考标准
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.28-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求