着色剂具有改善食品色泽、增进人们食欲的作用，因其成本低、色泽鲜艳、着色力强、稳定性好等特点，在食品生产加工行业中被广泛应用。
但食用合成着色剂常以苯、甲醛等化工产品为原料, 经磺化、卤化等化合而成，易混入有毒有害物质,有潜在的毒性和致癌性。因此，各国对食品中合成着色剂的使用范围和使用限量都有严格规定，GB 2760—2014《食品添加剂使用卫生标准》明确严格规定了合成色素的使用限量和范围。
本实验开发了不同样品基质中合成着色剂测定的固相萃取方法，本法操作简便，回收率好，满足检测要求。
一、样品提取
1.1 液体及部分固体试样（饮料类、果冻等）
称取试样2 g于50 mL离心管中，加入25 mL乙醇氨水溶液，涡旋1 min，50 ℃超声提取15 min，8000r /min离心5 min。
取上清液置于50 mL离心管中，加入15 mL乙醇氨水溶液重复提取1次，离心后合并上清液，用乙醇氨水溶液定容至50 mL，混匀后得提取液。
准确吸取提取液10 mL，50 ℃下氮气浓缩至2 mL左右，加入10 mL 5%甲醇水溶液溶解，混匀作为待净化液。
样品瓶 
针式过滤器
1.2 含油量较大的试样（糕点、酱卤肉、薯片等）
称取试样2 g于50 mL离心管中，加入20 mL石油醚，涡旋1 min，涡旋振摇10 min，以8000r /min离心5 min，弃去上清液，除尽石油醚溶剂，加入25 mL乙醇氨水溶液至除油试样中，涡旋1 min，50 ℃超声提取15 min，8000r /min离心5 min。
取上清液置于50 mL离心管中，加入15 mL乙醇氨水溶液重复提取1次，离心后合并上清液，用乙醇氨水溶液定容至50 mL，混匀后得提取液。
准确吸取提取液10 mL，50 ℃下氮气浓缩至2 mL左右，加入10 mL 5%甲醇水溶液溶解，混匀作为待净化液。
乙醇氨水溶液：无水乙醇700mL，氨水4mL，用水稀释定容到1L，混匀即得。
二、样品净化
活化：固相萃取柱依次用6mL甲醇和6mL水活化
上样：将上述待净化液过柱，弃掉流出液
淋洗：依次用6 mL水和6ml甲醇淋洗，抽干小柱
洗脱：6 mL 2%氨化甲醇溶液洗脱，收集洗脱液，于45 ℃氮吹仪浓缩至0.3 mL左右，加入乙酸铵溶液（pH=9.0）复溶至2mL，涡旋混匀，过PTFE滤膜，上机。
乙酸铵溶液（pH=9.0）:称取1.54g乙酸铵，加水溶解并定容至1000mL,加氨水调pH=9.0.
三、仪器条件
仪器：液相色谱仪，ThermoFisher U3000
色谱柱：Agilent ZORBAX SB-C18
(4.6 mm×250 mm，5 μm)
流动相：A：0.02mol/L乙酸铵溶液 B：甲醇
洗脱方式：梯度洗脱，见表1
流速：1.0 mL/min
柱温：30 ℃
进样量：10 μL
检测器：紫外检测器
检测器波长范围：400~800 nm，柠檬黄、喹啉黄的测定波长为415 nm；新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、 酸性红、赤藓红的测定波长为520 nm；亮蓝、靛蓝的测定波长为630 nm。
四、实验结果
【加标回收实验结果】
【标液、果冻、饮料、蛋糕、酱卤鸭翅根和薯片中着色剂色谱图】
五、订购信息
