实验导读：
10月12日，黑龙江省卫健委发布鸡西“酸汤子”食物中毒事件原因，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害，大量食用后死亡率高达40％—100％。
针对米酵菌酸的检测，逗点生物有对应的解决方案，该方法采用Copure® MAX固相萃取柱进行前处理，对银耳样本进行加标回收实验，当添加水平为0.2mg/kg，回收率基本在90-98%之间，RSD小于5%，满足测试要求。
01PART样品提取
银耳样品经过粉碎后，称取10 g置于锥形瓶中，加入50 mL甲醇-氨水溶液（甲醇:氨水:水=80:1:19）。混匀，室温下避光浸泡1 h，置于超声波震荡器中超声提取约30min，过滤。滤液取25 mL，置60°旋转蒸发仪中浓缩至约3 mL，待净化。
(1)活化：MAX固相萃取柱使用前用5 mL甲醇、5 mL水活化 。
(2)上样和洗脱：在MAX固相萃取柱上加入浓缩后的待净化样，弃去流出液； 用5 mL 水、5 mL甲醇淋洗，弃去淋洗液；抽干小柱；用6 mL2%甲酸甲醇溶液洗脱，收集洗脱液（整个上样、洗脱过程保持流速1 mL/min） 。
(3)重新溶解：40 ℃缓慢氮气流条件下吹至近干，用1 mL 甲醇溶液溶解。经0.22 μm滤膜重新过滤，供高效液相色谱测定。
设 备：Waters Alliance 2695
色谱柱 ：Welch Ultimate XB-C18 (4.6×250mm)
检测器 ：Waters 2475 荧光检测器
检测波长：267 nm
流动相：A:乙酸水（调节pH 2.5） B: 甲醇
流速：1.0 mL/min
进样体积：20 μL
关于逗点
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